Timbal de jaiba con tártaro de palta en pebre de cochayuyo y papaya
Receta de Luis Cruzat
Chef del Santiago Marriot Hotel
Con más de 20 años de experiencia, Luis es uno de los chefs más reconocidos de Chile. Sus recetas destacan por el rescate de los sabores y productos tradicionales de la cocina chilena. En el año 2012 fue elegido como el Mejor Chef del país.