Último lanzamiento de Santa Carolina sorprende como Línea Revelación en Descorchados 2023

Santa Carolina, celebra su herencia viva luego de recibir 13 premios por parte de la prestigiosa Guía de Descorchados 2023, realizada por el reconocido crítico Patricio Tapia. Entre los premios destacan: Enólogo del Año, mejor Cabernet Sauvignon chileno y Línea Revelación “El Pacto”.

“El Pacto” es el resultado de 10 años de investigación e intenso trabajo enológico en cinco variedades: Cabernet Sauvignon, Romano, Blend, Chardonnay y Carmenère. Se trata de productos únicos en su tipo, que tienen como finalidad mostrar la faceta innovadora y preservar el patrimonio vitivinícola a través de recetas centenarias y acabados procesos de I+D, que buscan llegar a paladares más conocedores y exigentes.

Santa Carolina es sinónimo de excelencia, honrando su origen y su legado con proyección hacia el futuro, hoy vuelve a hacer noticia y suma a sus 460 reconocimientos, donde ha obtenido en cada oportunidad más de 90 puntos, uno de los premios más esperados por la industria y entregado por “Guía Descorchados”. En su edición 2023 la viña fue destacada por “La Guía Descorchados” recibiendo el premio “Línea Revelación” con su lanzamiento “El Pacto” que contempla las variedades Cabernet Sauvignon, Romano, Blend, Carmenère y Chardonnay, las cuales fueron reconocidas con puntajes entre los 93 y 92 puntos.

Según comenta el destacado crítico creador de “Guía Descorchados” Patricio Tapia, “el equipo enológico de Santa Carolina, liderado por Andrés Caballero y Alejandro Wedeles, hace rato que viene haciendo ruido con los cambios que ha hecho en el catálogo, hasta hace poco bastante conservador, de esta tradicional bodega chilena. La primera vía de escape, con la cosecha 2017, fue la línea Cuarteles Experimentales. “El Pacto”, nuestra Línea Revelación del Año, es una suerte de hija de Cuarteles Experimentales. Toma de ella ciertos aspectos irreverentes, pero los adecúa a un ámbito más comercial. Tomen, por ejemplo, uno de nuestros favoritos, El Pacto Romano 2021. Este tinto se hace con una variedad casi olvidada en el mundo y que Santa Carolina tiene tres hectáreas en el Maule, con las que elabora esta pequeña delicia de taninos salvajes y frutas negras ácidas. O El Pacto Chardonnay 2021 que, en vez de venir de Casablanca o Leyda, como sería lo lógico, viene de Itata, un valle relacionado con otras cepas menos comunes en el mercado chileno. El resultado es un vino lleno de expresión frutal, jugoso y fresco como todos los vinos de esta nueva línea. Atentos con ella y con todo lo nuevo que Santa Carolina está lanzando al mercado. Buenas cosas se vienen.”

Este lanzamiento que busca materializar la herencia viva de Santa Carolina nace de la incansable búsqueda de nuevos viñedos, la pasión por la exploración del desarrollo técnico de propuestas innovadoras y la creación de productos que buscan permanecer en la retina de quienes los prueban por primera vez.

La propuesta que llega de la mano del recién elegido enólogo del año por “Descorchados 2023” Andrés Caballero, está compuesta en una primera parte por las cepas Romano, Blend y Carmenère, las cuales nacen del Proyecto Rescate de la viña, en específico en su Bloque Herencia. “El Proyecto Rescate busca preservar el pasado para traer a la vida vinos especiales y únicos, recuperando material de viñedos antiguos prefiloxéricos, en su mayoría provenientes de campos propios. Todo esto para mejorar la diversidad de los componentes y producir vinos más consistentes y complejos” menciona Andrés Caballero, enólogo jefe de la viña.
Entre las cepas rescatadas se encuentran el romano, casi perdida y que gracias a estudios de material genético pudimos identificar, así como también las cepas Barbera, Corvina, Sangiovese traídas directamente desde Italia. Las recién mencionadas dan vida a los vinos Romano, Blend de la línea premiada por “Descorchados 2023”.