Palabra de honor
ir a las cepascepa
Romano
color
De brillante y concentrado color púrpura con ribetes rubíes.
nariz
Clara expresión de jugosos frutos rojos, como zarzaparrilla y frambuesas, y frutos negros frescos, como ciruelas y cerezas. Un toque floral y de vainilla, además de matices herbáceos, aportan complejidad.
guarda
12 meses
valle
Coronel de Maule
paladar
Cuerpo ágil con acidez presente. Taninos poderosos pero de grano fino, que reflejan gran estructura y excelente potencial de guarda. Especias como la pimienta se combinan con frutos rojos frescos y un toque de chocolate negro, permaneciendo largo tiempo en el retrogusto.
POTENCIAL DE ENVEJECIMIENTO
10 años
maridaje
Carnes de caza, confit de pato, dumplings chinos rellenos con carne de cerdo, guisos de legumbres, pastas, quesos de pasta dura.
Palabra de honor
ir a las cepas
- Descorchados
- 91
- 2022
- Best Buy
- Wine Enthusiast
- 2022
- 92pts
- James Suckling
- 2022
- 93pts
- Descorchados
- 2021
- 91pts
- James Suckling
- 2021
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- 2021
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- 2021
cepa
Romano
color
De brillante y concentrado color púrpura con ribetes rubíes.
nariz
Clara expresión de jugosos frutos rojos, como zarzaparrilla y frambuesas, y frutos negros frescos, como ciruelas y cerezas. Un toque floral y de vainilla, además de matices herbáceos, aportan complejidad.
guarda
12 meses
valle
Coronel de Maule
paladar
Cuerpo ágil con acidez presente. Taninos poderosos pero de grano fino, que reflejan gran estructura y excelente potencial de guarda. Especias como la pimienta se combinan con frutos rojos frescos y un toque de chocolate negro, permaneciendo largo tiempo en el retrogusto.
POTENCIAL DE ENVEJECIMIENTO
10 años
maridaje
Carnes de caza, confit de pato, dumplings chinos rellenos con carne de cerdo, guisos de legumbres, pastas, quesos de pasta dura.
Opinión de
los expertos
El PACTO - Romano 2022 - Best Buy
"La bodega ha preservado viñas prefiloxéricas, incluida la rara César Noir, también conocida como Romano. Este vino, originario de la subregión de Cauquenes en el Valle del Maule, presenta sutiles aromas de sándalo. Tiene taninos firmes y sabores de arándanos rojos y cerezas, equilibrados con sutiles notas herbales. Viña Santa Carolina."
El PACTO - Romano 2021
]"El Pacto 2021 – Agreement 5 – Romano está elaborado a partir de Romano, una oscura variedad tinta que han rescatado de sus antiguos viñedos y propagado hasta tres hectáreas a partir de tres plantas. Es un tinto afrutado y primario, con rusticidad herbal y un paladar jugoso, con 13% de alcohol y muy buena frescura. Se embotellaron 8.084 botellas tras 12 meses en barricas francesas usadas, aunque la barrica es imperceptible."
El PACTO - Romano 2021 - 91 pts
"Nariz floral con abundantes guindas y bayas silvestres. Muy vibrante y suculento en el paladar de cuerpo medio. Sellado con taninos muy firmes, casi rústicos, pero nada secantes. Tiene un agradable toque crujiente y buena tomabilidad. Un romano muy bueno y gastronómico. Para beber ahora."
Vino originario del
Valle de Cauquenes
Vino originario del
Valle de Cauquenes
-
suelo
Los suelos ondulados son de origen granítico y con escasa materia orgánica.
-
clima
Su clima es de tipo mediterráneo marítimo, con veranos secos y calurosos, y precipitaciones que se concentran principalmente en invierno.
