Carolina Reserva

Uvas cosechadas a mano.

Maceración en frío.

Fermentación tradicional a temperaturas controladas (28ºC / 82ºF) en estanques de cemento.

10% experimenta maceración posterior a la fermentación.

40% experimenta fermentación maloláctica en barricas de roble francés.

La mezcla se envejece durante 8 meses en barricas de roble americano y francés y un año después es embotellada.