
Carolina Reserva

Uvas cosechadas a mano.
Maceración en frío.
Fermentación tradicional a temperaturas controladas (28ºC / 82ºF) en estanques de cemento.
10% experimenta maceración posterior a la fermentación.
40% experimenta fermentación maloláctica en barricas de roble francés.
La mezcla se envejece durante 8 meses en barricas de roble americano y francés y un año después, es embotellada.
Características
Cepa:
Carmenère
Color:
Fucsia oscuro.
Aromas:
Frutos rojos como cerezas maduras y pimientas blancas.
Potencial de guarda:
Hasta 3 años.